Ito Yoshinoya Denemon Japanese Seasoned Nametake Mushroom 信州 吉野屋傳右衛門なめ茸 天然醸造

Ito Yoshinoya Denemon Japanese Seasoned Nametake Mushroom 
伊藤 信州 吉野屋傳右衛門なめ茸 天然醸造
200g
 
Seasoned Mushroom (Nametak) in 200g jar. Product of Japan.
INGREDIENTS:
ENOKI MUSHROOM SOY SAUCE WATER SOYBEAN WHEAT SALT GLUCOSE, SUGAR
SALT GUAR GUM,MONOSODIUMGLUTAMATE, RICE WINE
CONTAINS: WHEAT, SOYBEAN
 
 
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伊藤商店 無添加なめ茸 ご飯のお供 瓶詰め おかず なめたけ 吉野屋傳右衛門なめ茸 天然醸造たまり醤油使用 200g (80%)
 
信州産の新鮮えのきからなるなめ茸を選定し、日本古来の調味料にこだわり、製法にも神経を使い、化学調味料を使って作ることを避け、味にこだわったなめ茸です。 コクや深みのある味をたまり、酒、みりんから出し、濃縮エキスで旨味を整え、うめ酢で引き締めることにより調和のとれたバランスのいい味に仕上げいています。
「酒と砂糖でじっくり煮込み味付け」とあるように、甘味は感じられます。
甘味が苦手な方には強く感じられることがあるかもしれません。
甘味、塩味の効き具合を表現するのは難しいですが、「甘塩っぱい」バランスのいい味付けです。
文政年間（１８２０年代）創業 現在、ひとつの地区としては最多の蔵元がある愛知県武豊町里中で創業２００年を誇る老舗が万を満たして初代の名を冠し世に出した商品が「傳右衛門」です。 種麹造りの名人でもある先代が今も造りに目を光らせ、現蔵元が提供するその豊かでまろやかな味わいはあっという間に全国でも評判のブランドとなりました。

原材料：えのき茸（信州産）、本醸造たまり、日本酒、砂糖（三温糖、上白糖）、本みりん、梅酢、食塩、カツオエキス、こんぶエキス、酵母エキス/酸化防止剤（ビタミンC）、（一部に小麦・大豆を含む）